莲藕三七炖猪蹄

莲藕三七炖猪蹄是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备：

莲藕 1斤，去皮洗净切块

猪蹄 2斤，切块焯水

生姜 4片

葱 1根，切段

料酒 1勺

蚝油 2勺

南乳汁 2勺

生抽 3勺

老抽 1勺

香叶 2片

桂皮 2段

八角 2颗

去壳花生 200g

烹饪步骤：

猪蹄焯水

将猪蹄放入冷水锅中，加入1勺料酒、4片姜片、1个葱结。

大火煮5分钟后捞出猪蹄，用热水洗净沥干。

炒制料汁

在小碗中搅匀3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁，备用。

炒香调料

炖锅中加入2勺食用油，开中火加热。

油热后加入4片姜、4段香葱，炒出香味。