虾仁焖莲藕

莲藕虾仁饼

食材：莲藕50克，鲜虾仁75克，胡萝卜15克，淀粉15克，小葱适量。

做法：

将莲藕去皮切块，胡萝卜切丁，虾仁剁成碎粒。

所有食材放入碗中，加适量淀粉，搅拌均匀后捏成小饼。

热锅加少许油，将饼放入，煎至两面金黄，确保虾仁和藕熟透。

可加水焖煮，确保食物软嫩和入味。

蒜蓉虾仁莲藕

食材：莲藕、虾仁、玉米粒、蒜末、鸡精、胡椒粉、水淀粉、青红椒片。

做法：

莲藕切片，虾仁清洗沥干，玉米粒如果是罐头装则直接使用，新鲜玉米则需剥粒清洗。

锅中加水烧开，加少许油和盐，将莲藕片焯水30秒，捞出过凉备用。

锅中加油炒香蒜末，放入虾仁翻炒至变色，加入莲藕片和玉米粒，调味后快速翻炒均匀。

最后加适量水淀粉勾芡，快速翻炒确保食材裹上芡汁，即可出锅。

蒜香莲藕虾

食材：莲藕300克，虾仁200克，大蒜5瓣，生姜一小块，葱一根，食用油适量，盐适量，白胡椒粉少许，生抽酱油1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉适量。

做法：

莲藕去皮切片，浸泡防止变色。

虾仁去虾线，洗净后腌制10分钟。

大蒜和生姜剁末，葱切段备用。

热锅倒油，爆香蒜末和姜末，加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入藕片翻炒，加生抽酱油和适量清水，盖上锅盖焖煮至藕片变软。

加入炒好的虾仁和葱段，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。