蟹味菇金针菇清汤
蟹味菇金针菇清汤是一道口感滑嫩、营养丰富的汤品，适合快速制作和享用。以下是制作蟹味菇金针菇清汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
蟹味菇 100克
金针菇 100克
鸡蛋 2个
生抽 1勺
盐 适量
料酒 少许
油 适量
白胡椒粉 适量
香油 少许
香葱 适量
做法步骤
准备材料：
蟹味菇和金针菇分别去掉老的部分，清洗干净。
焯水：
把清洗干净的蟹味菇和金针菇放入锅中焯下水后捞出。
煎鸡蛋：
2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅打散。煎锅中倒入少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散后翻炒均匀，盛出。
煮汤：
煮锅中加入适量水，煮开后把焯过水的蟹味菇和金针菇放入锅中。煮开后加入适量盐和生抽调一下味。
加入鸡蛋：
再次煮开后，把炒好的鸡蛋一起放入锅中。
调味：
出锅前撒上些白胡椒粉和香葱碎即可。
小贴士