目鱼蛋的做法大全集

目鱼蛋是一种营养丰富的海鲜食品，有多种美味的做法。以下是一些常见的目鱼蛋做法：

红烧目鱼蛋

原料：目鱼蛋300克、大蒜一根、生姜片5片、红辣椒一只。

做法：

1. 目鱼蛋洗净，用20克盐腌制3-5小时，清水洗净备用。

2. 锅内放适量食用油，开火，放入目鱼蛋、生姜片、红辣椒，加适量黄酒烧。

3. 约烧2-3分钟，加少许清水及适量酱油煮到锅内水干，放入大蒜，加入适量味精出锅即可。

滑嫩目鱼蛋

原料：目鱼蓉500克、白菜心20棵、红椒3个、蛋清、猪大油、湿淀粉、盐、味精、鸡汤各适量。

做法：

1. 目鱼蓉中加盐、味精、葱姜水、猪油调好，做成椭圆形的大鱼脯，浇汁，放盘中。

2. 白菜心用鸡汤煨好，红椒切成圈，焯水后套在菜心上，围摆入盘中即成。

酸菜目鱼蛋

原料：目鱼蛋200克、酸菜100克。

做法：