白菜炒胡萝卜木耳

白菜胡萝卜炖木耳是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

简单炒制

食材：木耳、白菜、胡萝卜、葱花、酱油、盐。

步骤：

1. 木耳泡发，白菜斜刀切片，胡萝卜切片。

2. 油热后放入葱花炝锅，依次放入胡萝卜、白菜、木耳翻炒片刻。

3. 加入酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

详细炒制

食材：黑木耳、大白菜、胡萝卜、植物油、酱油、湿淀粉、味精、精盐、葱花。

步骤：

1. 黑木耳用冷水浸泡24小时，摘去蒂，漂洗干净，沥净水。

2. 大白菜洗净，切成小块；胡萝卜洗净，削去皮、根，切成小薄片。

3. 炒锅上旺火，放油烧热，下葱花爆香，放白菜块、胡萝卜片、黑木耳煸炒至九成熟。

4. 加入酱油、精盐炒入味，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

焯水炒制

食材：胡萝卜、秋木耳、白菜。

步骤：

1. 胡萝卜切片，热水下锅焯水30分钟后捞出。

2. 秋木耳提前温水浸泡10个小时泡发好。

3. 白菜、胡萝卜开水下锅焯水后捞出，控干水分。

4. 锅内热油，油温升高后大火爆香葱花和花椒粒，放一羹匙酱油。

5. 放入白菜、木耳、胡萝卜，不需要添水，放入盐，大火开锅或翻炒几下出锅，或者小火慢炖一会出锅都可以。

卷饼做法

食材：大白菜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋。

步骤：

1. 白菜清洗干净后，撕几片叶子；胡萝卜切成丝，黑木耳洗净，用温水泡发开，备用。

2. 碗内打入一个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散。

3. 锅内加适量的水，烧开，加入适量的盐，下入白菜叶子，把白菜叶子烫软，烫熟后捞出。

4. 把胡萝卜丝和黑木耳放入锅中，煮一个开，捞出，把木耳切成丝。

5. 锅内加适量的油，下入蛋液，煎成蛋饼，出锅，切成细丝，备用。

6. 取一个烫熟的白菜叶子，加入适量的胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝，从一头卷起，卷好装盘。

7. 锅内加少量水，加热，烧开后，加适量的盐、白糖、醋、味极鲜，和水淀粉调成料汁。

8. 最后把料汁浇在白菜卷上，一道营养美味的三丝白菜卷就做好啦。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!