买的白菜沾药

如果购买的白菜沾有农药，可以通过以下几种方法来减少农药残留：

先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可消除绝大部分残留的农药成分。

在500毫升清水中加入食用碱5~10克配置成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5~10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤2次左右效果会更好。

先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水冲洗1~2遍后置于锅中烹饪成菜肴。氨基甲酸脂类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快，因此加热烹饪可以有效去除部分残留农药。

对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜等，可以用刀具削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，即可口又安全。

用盐水浸泡清洗，可以去除部分农药残留。具体做法是将白菜放入盐水中浸泡一段时间，然后冲洗干净。

用淘米水进行浸泡，然后再用清水清洗多清洗多，多浸泡，就能降低农药残留量。