怎么保鲜毛豆角不变色

要保鲜毛豆角不变色，可以采用以下几种方法：

将新鲜的毛豆角放入干净的塑料袋或自封袋中，挤出袋内的空气，密封好袋口后放入冰箱冷冻室。这样可以隔绝空气，减缓毛豆角的氧化和变质，使其保持翠绿色。

将毛豆角洗净，放入锅中焯水，焯水时加入一些食用盐。盐有助于防止毛豆角氧化变色，焯水后控干水分，自然晒干，再放入冰箱冷冻。这种方法可以使毛豆角保存两个月不坏。

将毛豆角的外皮去掉，取出里面的毛豆，放入干净的塑料袋中，然后放入冰箱冷藏。这种方法可以延长毛豆角的保鲜时间。

这些方法都可以有效地保持毛豆角的颜色和新鲜度，建议根据个人需求和实际情况选择合适的方法。