猪肉西兰花炸豆腐

猪肉西兰花炸豆腐是一道结合了猪肉的鲜美、西兰花的爽脆和豆腐的细腻口感的菜品。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉（建议使用猪后腿肉）：500g

西兰花：200g

豆腐：200g（建议使用炸豆腐或油豆腐）

葱、姜、蒜：适量

盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉：适量

红椒：适量（可选）

面粉、淀粉：各1勺

蔬果粉（可选）：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

做法

豆腐处理

豆腐切成块或片，用热水浸泡3分钟，去除多余水分。

用擀面杖将豆腐压碎，至无大颗粒状。

将豆腐碎放在纱布中，用力攥出汁水备用。

肉馅准备

猪肉剁成肉末，葱白切成葱末，生姜切成姜末。

将葱姜末放入肉馅中，加入食盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。