西红柿土豆羊肉汤面

1. 羊肉土豆打卤面

材料：

羊肉：适量

土豆：1个

西红柿：1个

大葱：少许

姜：3片

豆豉：1勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

玉米油：少许

醋：1勺

盐：少许

做法：

1. 羊肉切丁，土豆削皮切丁，西红柿切丁，大葱切片，姜切片。

2. 锅中加油烧热，加入葱姜炝锅，加入羊肉炒熟，加入土豆和西红柿煸炒，加入豆豉，加入酱油、料酒、耗油、醋、咸盐，煸炒几下，加入一碗水，煮五分钟，出锅。

3. 把面条煮熟捞出装碗内，在面条上面浇上卤就可以吃了。

2. 土豆西红柿大蒜洋葱炒面片

材料：

羊肉：适量

土豆：适量

西红柿：适量

辣椒：适量

洋葱：适量

大蒜：适量

小麦面粉：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

西红柿酱：适量

做法：

1. 用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。

2. 在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上。

3. 土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片，大蒜切成沫，新鲜羊肉切成薄片。

4. 把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片。

5. 面条丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出，倒入凉水盆里，再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。

6. 在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。

7. 加入切好的土豆片、西红柿片、尖青辣椒片和大蒜末，继续翻炒，加入适量的水和西红柿酱，煮至土豆绵软，面片筋道，出锅前加入盐和鸡精调味。

3. 西红柿羊肉面片

材料：

西红柿：3个

羊肉：200g

土豆：3个

洋葱：1个

青椒：1个

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

花椒面：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

做法：

1. 和好面醒一醒，然后揉好，用手压成一个面饼，两面都抹上油，盖好备用。

2. 西红柿切块，土豆切片，洋葱切丁，青椒切丁，羊肉切小片，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。

3. 热锅凉油，下花椒面爆香，再下洋葱丁炒香，随后下羊肉翻炒，加少许生抽、老抽、糖，翻炒。

4. 加入西红柿翻炒均匀，加盖闷煮一会儿，出汤汁后加入土豆片、青椒丁继续翻炒，加水没过菜多一些，加盖大火焖煮开锅后，开始往锅里揪面片，边揪边搅动锅底，揪完面片，加少许盐、白胡椒粉，继续搅动，再煮个10分钟左右，关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。