粉皮炒芹菜家常

粉皮炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

芹菜：300克

粉皮：150克

油：50克

葱：20克

盐：适量

味精：适量

老抽：少许（可选）

步骤

准备粉皮

粉皮用凉水泡一个小时，直到软化。

泡好的粉皮过开水焯一下，捞出后过凉水，控干水分。

准备芹菜

芹菜洗净，切段或斜刀切段。

芹菜可以先用沸水焯一下，捞出后过凉水，控干水分。

炒制

起锅，放油，爆香葱花。

加入粉皮，加一勺水炖煮，直到汤汁变干。