西红柿牛筋丸汤汤
西红柿牛筋丸汤是一道美味又营养的汤品，做法如下：
准备材料
番茄 2个（约400g）
牛筋丸 15颗（约250g）
葱 1根
香菜 1根
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
清水 100ml
热水 800ml
处理食材
番茄洗净，用刀在顶端划十字，放入沸水锅中烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮，切丁。
牛筋丸洗净。
葱洗净，切段；香菜洗净，切段。
炒制
热锅放油，放入葱白小火煸出香味。
放入番茄丁，翻炒约1分钟后加入100ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。
倒入热水，煮开后放入牛筋丸，再次煮开后转小火煮5分钟。