金针菇菠菜豆腐凉拌

金针菇菠菜豆腐凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合各种年龄段的人尝试。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：1把

金针菇：1包

干豆腐：1块

花生米：适量

葱：1根

蒜：2瓣

小米辣：2个

盐：适量

鸡精：适量

陈醋：适量

生抽：2勺

辣椒油：适量

香油：1勺

蚝油：1勺

熟芝麻：适量

步骤

菠菜焯水

菠菜洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分，切成段备用。

金针菇焯水

金针菇洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分，切成段备用。

干豆腐焯水

干豆腐切成细丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

准备调料

大蒜拍扁切末，葱切成末，小米辣切成小块，熟芝麻备用。