豆腐炖心菜

豆腐炖心菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆腐：300克

白菜：500克

葱：2根

姜：3片

植物油：20克

盐：适量

鸡精：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

处理食材

豆腐切成小方块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

白菜洗净，切成适当大小的段，菜心部分可以单独处理。

葱切葱花，姜切片。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花和姜片煸炒出香味。

加入豆腐块，轻轻翻炒至表面微黄。

炖煮

倒入适量的清水，水量刚好没过豆腐和白菜。

大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，直到豆腐和白菜都软烂入味。