香辣小辣螺教程

制作香辣小辣螺的步骤如下：

准备食材

螺蛳：500克，提前用清水浸泡1-2小时，吐尽沙子，表面刷洗干净。

大蒜：5瓣，切末。

姜：1小块，切末。

青椒：1个，切圈。

干辣椒：适量，切段。

花椒：适量。

小葱：2根，切段。

生抽：1大勺。

老抽：1小勺。

糖：1小勺。

料酒：1大勺。

盐：适量。

辣椒粉：适量，根据个人口味调节辣度。

准备螺蛳

将浸泡过的螺蛳洗净，去除表面附着物和杂质。

-用刀轻轻划开螺蛳外壳，取出螺蛳肉，洗净备用。如果想保留外壳，可以直接炒制外壳带肉的螺蛳。

炒制香料