大米球的做法

大米球的做法如下：

将糯米浸泡5小时以上，最好头天晚上浸泡，第二天直接操作。

将浸泡好的糯米开水蒸制，蒸锅中提前放好冷水，蒸帘上铺上一层笼布，防止糯米粒掉下去，方便蒸好后取下来。将糯米粒平铺在蒸笼布上，盖好盖子，大火蒸制约20分钟，直到糯米粒没有硬心。

蒸好的糯米粒取出来，平铺到晾帘上，勤翻动并搓散，使其分散开，晾干状态。

将白糖和麦芽糖进行熬制，熬制成糖浆。

将晾干的大米粒与糖浆混合均匀，让每一粒大米都裹上糖浆。

将裹好糖浆的大米粒用手捏成圆球状。

在锅中热油，将大米球小心放入热油中煎炸至金黄色，用厨房纸巾沥干多余的油分。

这样，美味可口的大米花球就做好了，可以作为小吃或主菜享用。