姜片芹菜鸡蛋汤

姜片芹菜鸡蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：150克

鸡蛋：一个

枸杞：少许

生姜：两片

盐：适量

食用油：少许

步骤

准备食材

芹菜洗净切段，枸杞洗净，鸡蛋打散备用。

炒制

锅中加少许食用油，油热后放入生姜片爆香。

煮汤

加入适量清水，水开后放入芹菜段和枸杞，煮两分钟后慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。

调味

加盐调味，这道汤就完成了。

营养价值

芹菜：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及胡萝卜素和多种维生素，具有疏肝理气、润肠通便、清热凉血等功效。

鸡蛋：富含高生物价值的蛋白质、维生素和矿物质，是优质蛋白质的重要来源。