上海油炸特色

上海的油炸特色美食丰富多样，以下是一些著名的上海油炸特色：

油条：

油条是上海人早餐的标配，外皮酥脆，内里松软，搭配大饼、豆浆、白粥等食品，味道鲜美。

粢饭糕：

用米制作，长方形，厚度约两厘米，炸至金黄酥脆，内里绵软，尤其是四个角最为脆口。

油墩子：

油墩子是一种以萝卜丝和葱花为馅料的油炸小吃，外皮酥脆，内里软糯，通常搭配香醋和甜酱食用。

巧果：

由面粉、鸡蛋、芝麻、白糖混合制成，形状各异，外皮酥脆，内里香甜。

炸火腿肠：

炸好的火腿肠外皮酥脆，内里多汁，味道鲜美。

炸年糕片：

炸至金黄的年糕片，放入酱料中浸一下，吃起来回味无穷。

炸里脊肉：

炸至外香里嫩的里脊肉，是很多人放学后的最爱。

炸臭豆腐：

虽然全国各地都有，但上海小时候的味道依旧让人怀念。

生煎包：

生煎包底部金黄酥脆，顶部柔软多汁，馅料通常为猪肉或牛肉，是著名的上海小吃。

小笼包：

虽然起源于南翔镇，现已成为上海乃至全国闻名的招牌美食，以薄皮包裹肉馅和汤汁而闻名。

蟹壳黄：

形似螃蟹外壳的油炸糕点，外层酥脆，内部松软，甜咸两种口味皆备。

麻球：

外表呈圆形，表面布满了细密的芝麻，内部空心，有时会注入豆沙或其他甜馅，口感酥脆香甜。

这些油炸美食各具特色，深受上海人和游客的喜爱。如果你有机会来上海，不妨一一品尝这些地道的油炸美味。