凉拌青菜西兰花

凉拌青菜西兰花是一道简单又美味的凉菜，以下是一种典型的做法：

新鲜西兰花几朵

适量的盐

糖

醋

酱油

蒜末（根据口味可增减）

辣椒段（根据口味可增减）

将西兰花切成小朵，剥掉稍硬的外皮，保留嫩绿的蓬松花蕾。

将西兰花放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

焯水后，将西兰花捞出放入冷水中漂凉备用。

取一个碗，将适量的盐、糖和醋加入碗中，搅拌均匀溶解。

然后，加入适量的酱油，搅拌均匀，调制出酱汁。

将焯水过的西兰花沥干水分，放入一个容器中。

倒入调制好的酱汁，轻轻翻拌均匀，让每一朵西兰花都能充分吸收到酱汁的美味。

如果喜欢更加丰富的口感，可以根据个人喜好添加蒜末和辣椒段，再次翻拌均匀。

蒜香和辣椒的加入，会为凉拌西兰花增添一份独特的风味。

将拌好的凉拌西兰花放入冰箱冷藏一段时间，让它更加入味。

当然，如果你迫不及待想品尝，也可以马上享用。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的凉拌西兰花。根据个人口味，你还可以适量调整调味料的用量，添加其他蔬菜或坚果，使凉拌西兰花更加丰富多彩。