牛骨椰子胡萝卜汤

牛骨椰子胡萝卜汤是一道营养丰富、口感醇厚的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛骨 500克

胡萝卜 300克

椰子 1个（约200毫升椰浆）

姜 5片

盐 适量

鸡精 适量

洋葱 1个

椰菜（卷心菜）1棵

月桂叶 1片

准备工作

牛骨处理

将牛骨放入冷水，大火烧开后倒掉水，洗干净牛骨表面浮沫。

将牛骨再放入8杯冷水，大火烧开后转小火炖1个小时，中间不时撇掉浮油和泡沫。

蔬菜处理

胡萝卜去皮，切成大块。

洋葱切丝。

椰菜切大片。

制作步骤

炒制

大火烧热砂锅，加1汤勺油，倒入牛肉块、洋葱丝和胡萝卜块翻炒，牛肉变棕色，洋葱变透明后关火起锅。

炖煮

将炒好的牛肉块、洋葱、胡萝卜加入烧好的牛骨汤里，大火烧开后转小火，炖1小时。