炸金针菇还用放盐吗

在炸金针菇的过程中， 可以放盐。盐不仅能够提升金针菇的风味，还能帮助其更好地入味。具体操作步骤如下：

准备阶段

金针菇去根部并洗净，然后沥干水分。

可以根据个人口味在面粉或炸粉中加入适量的盐。

裹粉阶段

将金针菇放入蛋液中蘸一下，然后再裹上一层混合了香料和盐的面粉。

炸制阶段

在油锅中烧热后，将金针菇放入油中炸至酥脆。

调味阶段

炸好的金针菇捞出后，可以撒上适量的盐和胡椒粉，根据个人口味也可以添加一些辣椒粉或五香粉增加风味。

通过以上步骤，炸出的金针菇既酥脆又入味，口感更佳。建议在实际制作过程中，可以根据个人口味适量调整盐和香料的用量，以达到最佳口感。