排骨焖豆结

排骨烧豆结是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

简单做法

排骨洗净，加入盐、生粉、椒盐腌20分钟。

面筋切段，和豆结一起洗净，用开水烫一下。

生姜、辣椒爆锅，倒入排骨炒变色，加入豆结、面筋，加水大火烧开，转小火烧半小时，加入酱油翻炒均匀即可。

农家菜做法

排骨切小段，豆结洗净，大蒜剥整粒，朝天椒对切，生姜切片，葱白切段。

大蒜、生姜、辣椒、葱白炒香，放入排骨淋点料酒炝到变色。

加老抽、生抽、盐、糖、蚝油、醋调味，翻炒2分钟，加水大火烧开，放入桂皮、八角、香叶、豆结，盖锅盖调中小火。

水收到差不多，开盖调大火收汁，出锅装盘。

纪念同学的做法

排骨焯水去腥，炒糖色锁鲜香，加入香料提味，炖煮排骨入味。

加入豆角继续炖煮，最后收汁装盘。

酱香浓郁做法

排骨焯水去腥，炒糖色，加入香料和豆瓣酱炒香，倒入热水焖煮40分钟。

加入豆筋，烧至10分钟至熟。

豆角做法

排骨焯水去腥，炒糖色，加入香料和豆瓣酱炒香，倒入热水焖煮40分钟。

加入豆角继续炖煮15分钟，最后收汁装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。