鳕鱼和羊肉白菜

鳕鱼和白菜可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

准备材料

鳕鱼 1块（约500克）

白菜 1颗（约300克）

葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精（可选，根据个人口味）

食用油 适量

清水 适量

处理鳕鱼

将鳕鱼解冻，用刷子刷洗干净表面和内脏，去除细鳞。

切成块状，用料酒腌制10分钟，去除腥味。

处理白菜

白菜用手掰成块，洗净后沥干水分。

炒白菜

热锅凉油，放入大料、干辣椒、葱花、蒜末炒香。

加入白菜块，翻炒至白菜变软，出香味。

炖煮

倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。

加入鳕鱼块，凉水下锅。

大火烧开后，转小火炖煮20-30分钟，直到鳕鱼和白菜都熟透。

根据个人口味加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢，可以加入一些鸡精或味精增鲜（可选）。

出锅

最后撒上葱花和香菜增香，即可出锅装盘。

小贴士：

鳕鱼要选择新鲜的，冻鳕鱼需提前解冻并处理好。

炒白菜时要用大火快炒，以保持白菜的脆嫩口感。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!