猪肝泡过后还有血丝

猪肝泡过后还有血丝，可能是因为以下几个原因：

泡水时间不够：

如果猪肝只泡了10-15分钟，可能不足以将血水完全排出。建议延长浸泡时间至20分钟甚至更久。

泡水方法不当：

可以尝试用手轻轻搅动猪肝，帮助血水排出，或者使用筷子轻轻搅拌。

盐和淀粉搓洗不够彻底：

盐和淀粉的搓洗可以更有效地去除猪肝中的血水和杂质。确保用手揉搓几分钟，然后用清水冲洗干净。

换水次数不足：

多次换水可以进一步清除猪肝中的杂质。建议至少换水2-3次，每次浸泡5分钟左右。

焯水不充分：

焯水1-2分钟可以有效去除部分血水和杂质。确保水开后放入猪肝，焯水时间不宜过长，以免猪肝变老。

综合以上方法，可以尝试以下步骤来确保猪肝泡过后没有血丝：

1. 将猪肝切成薄片，放入大碗中，倒入清水没过猪肝，浸泡20分钟，期间轻轻搅动几下。

2. 加入适量的盐和一勺淀粉，用手揉搓猪肝几分钟，然后用清水冲洗干净。

3. 继续将猪肝放入清水中浸泡，最好能换水2-3次，每次浸泡5分钟左右。

4. 水开后，放入猪肝焯水1-2分钟，然后捞出备用。

通过以上步骤，可以有效去除猪肝中的血丝，使其更加洁净。