豆角瓠子做法

豆角瓠子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：豆角500克，大蒜适量，干辣椒适量，红椒1个，酱油3勺，盐适量，生抽1勺，食用油适量。

步骤：

1. 准备食材，豆角切成小段，蒜末和辣椒段备用。

2. 热锅凉油，将豆角放入锅中炒至微焦脆，不断翻动以确保均匀受热。

3. 加入蒜末和辣椒段，炒香后继续翻炒至蒜味释放。

4. 加入酱油和生抽，翻炒均匀，加适量盐调味。

5. 炒至豆角熟透，表面焦脆，调料渗透进去，即可出锅装盘。

食材：带壳蚬子一斤，豆角200克，油适量，盐适量，葱花适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，辣椒圈适量，蚝油适量。

步骤：

1. 蚬子过水煮开口，豆角过水切粒。

2. 热油锅下姜蓉、蒜蓉、辣椒圈爆香，加入蚬子肉翻炒。

3. 放入豆角粒，加蚝油搅拌均匀，最后放入葱花，翻炒均匀后关火出锅。

食材：豆角，小米辣，姜，花椒，盐，白醋，白酒，冰糖。

步骤：

1. 豆角洗净晾干，泡菜坛子用开水烫后倒入白酒晃一遍。

2. 豆角和小米辣放入坛子，加姜片、花椒、盐、冰糖，倒入适量白开水或泡菜汤。

3. 密封坛子，静置2天至豆角变酸，即可食用。

食材：长豆角锉，葱、姜、蒜、辣椒，盐，糖，味精，香油。

步骤：

1. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2. 长豆角锉成小粒，锅烧热后加葱、姜、蒜、辣椒炒香。

3. 放入豆角锉炒，加盐和糖，炒至干后少加点水炒熟。

4. 最后加入味精和香油拌匀，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。