烤茄子粉丝做法

烤茄子粉丝的做法如下：

茄子处理

选择两个新鲜且较大的茄子，洗净后擦干水分。

在茄子表面均匀刷上一层油，然后放入铺有锡纸的烤盘上。

预热烤箱至200度，烤20分钟，直到茄子表面皱缩、变软。

粉丝准备

将龙口粉丝放入沸水中煮3分钟，然后捞出沥干水分。

调料制作

蒜瓣剁成蒜末，放入碗中。

锅中加热油，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒。

将热油淋在蒜末上，加入海鲜酱油、生抽、白糖、盐、白胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

烤制

将烤好的茄子取出，用刀划开一个口子，用勺子将茄子肉挑散，以便入味。