油锅倒西红柿

“油锅倒西红柿”可以指的是制作西红柿炒鸡蛋的过程，以下是制作西红柿炒鸡蛋的步骤：

准备食材

西红柿：2个

鸡蛋：3个

盐：适量

白糖：少许（可选）

料酒：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

葱：1根

蒜：2瓣

玉米淀粉：1勺（可选，用于裹西红柿）

处理食材

西红柿洗净，切成小块或片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

锅中放油，烧至六七成热（约180℃）时，倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许油，加热至油温适中。