5斤虾仁做虾滑

要制作5斤虾仁的虾滑，可以参考以下步骤：

准备原材料

新鲜虾仁：500克

鸡蛋：1个

生姜：一小块

香葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

处理虾仁

将新鲜虾仁去壳去肠线，切成小块。

生姜和香葱洗净切末。

调配肉馅

在虾仁中加入鸡蛋、生姜末、香葱末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

加入适量食用油，继续搅拌均匀，直至肉馅粘稠，有弹性。

制作虾滑

取适量虾滑肉馅，用手挤出，形成小圆球状。

热锅倒油，将虾滑放入，中火煎至两面金黄即可。

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