白玉虾仁和翡翠虾仁

白玉虾仁和翡翠虾仁是 两种不同的菜品，它们的主要区别在于颜色和制作工艺。

翡翠虾仁

颜色：以绿色为主，搭配其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等，呈现出一道色泽艳丽的菜肴。

制作方法：

虾仁去壳后，加入胡椒粉和淀粉拌均匀腌渍。

黄瓜、胡萝卜切成菱形块，大蒜切片备用。

锅中加油煎至虾仁两面金黄，再加入蔬菜翻炒，最后加入料汁大火收汁。

这道菜不仅色香味俱佳，还富含优质蛋白质，是一道家常珍馐。

白玉虾仁

颜色：通常以白色为主，搭配其他食材如豌豆、玉米粒等，呈现出一道清淡雅致的菜肴。

制作方法：

虾仁洗净后，加入料酒、盐、蛋清、淀粉搅拌腌制。

豌豆和玉米粒烫熟备用，虾仁炒至变色后加入蔬菜和少许水淀粉勾芡。

这道菜口感细腻，清淡可口，适合喜欢清淡口味的人。

这两种菜品虽然都属于虾仁类菜肴，但通过不同的颜色搭配和制作工艺，呈现出各自独特的风味和外观。可以根据个人口味选择尝试。