清蒸毛豆烧肉丁

清蒸毛豆烧肉丁是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

毛豆：适量（根据个人喜好和食用人数调整）

猪肉：适量（建议选用瘦肉，如里脊肉或猪腿肉），切成小丁

大蒜：几瓣，切片或剁碎

生姜：一小块，切丝或切片

生抽：适量

老抽（可选）：少许，用于上色

料酒：适量

盐：适量

糖：少许（提鲜）

淀粉：适量（用于腌制肉丁）

食用油：适量

制作步骤

准备毛豆 ：将毛豆洗净，如果毛豆壳较硬，可以先用开水焯烫一下，然后捞出沥干水分备用。

腌制肉丁：

将切好的肉丁放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让肉丁充分吸收调料的味道。

炒制

热锅凉油，先下入大蒜和生姜片爆香。

然后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，表面微微金黄。