小瓜怎么清蒸

清蒸小瓜的做法如下：

食材准备

小瓜 1个

大蒜 半头

辣椒 若干

芝麻油 适量

蒸鱼豉油 适量

花椒 适量

盐 适量

耗油 适量

处理小瓜

将小瓜洗净切片，注意不要切得太厚，以免影响口感和蒸的时间。

装盘

将切好的小瓜片整齐地码在盘子里，摆成扇形或者螺旋形，这样不仅美观，还能增加菜肴的层次感。

调味

制作蒜泥，将大蒜剁成细末，加入适量的盐、耗油、蒸鱼豉油和花椒，搅拌均匀，调味后备用。

蒸制

将码好的小瓜片放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到小瓜片呈现出半透明状态，口感鲜嫩入味。

最后装饰与调味

蒸好的小瓜片会析出一些水分，记得把这些水倒进锅里，别浪费。然后加入调好的蒜泥，搅拌均匀。