椰脆的做法

方法一：

食材

常温蛋白125g

椰丝条256g

糖粉120g

椰子油90g

淡奶油74g

低粉40g

步骤

椰子油和淡奶油搅拌均匀微微加热备用。

蛋白、糖粉和低粉搅拌均匀至无干粉，再倒入预热好的椰子油和淡奶油，搅拌均匀。

最后加入椰丝条，翻拌均匀，保证每条椰丝都沾到液体。

平均倒入28方盘里，平铺均匀。放入提前预热好的烤箱风炉模式165度先烘烤13-15分钟左右定型。

再倒扣出来，切片，切好继续摆回烤盘，继续烤箱风炉模式165-170度左右，烘烤至金黄色即可，约十分钟左右取出，放凉就嘎嘣脆了。

密封保存，随吃随取。

方法二：

食材

白鲨低筋面粉35g

融化黄油60g

细砂糖35g

盐1g

淡奶油20g

全蛋液25g

蛋清25g

步骤

准备好食材。

把全蛋液、蛋清、细砂糖、盐以及淡奶油放在一起，充分搅拌融合。

加入白鲨蛋糕粉，搅拌均匀。

使用热水隔水加热，加入融化的黄油，搅拌均匀，面糊的状态是比较稀的状态。

倒入全部椰蓉，用刮刀拌匀。

倒在油纸上，先摊开，然后盖上保鲜膜，大致的擀平整。

慢慢地移入28*28的烤盘中，用刮板整理成规则的四边形。

放入预热好的烤箱中层，180度烤8分定型，烘烤定型后，取出来切成想要的大小。此时烤箱140度预热。

间隔摆放回烤盘中，放入烤箱140度烘烤16—20分钟左右。

椰子的香味非常浓郁，打个包装当零食或者送亲朋也不错哦。

方法三：

食材

椰子肉（劈开后取出并清洗干净）

水和冰糖

步骤

切薄片。

锅内加入水和冰糖，使冰糖融化，倒入椰子片，炒到看不到水。

从锅里倒到铺着油纸的烤盘上，铺匀，放入烤箱90度烘烤1小时左右，中间翻动几次，直到发黄。

晾凉之后，就会变脆，可以食用，吃不完的装入密封盒。

方法四：

食材

椰蓉60克

糖粉或者细砂糖35克

黄油40克

低筋面粉20克

蛋清2个

步骤

加热隔水融化黄油，或者微波炉加热融化黄油。

面粉过筛，把所有材料放入碗里，拿蛋抽搅拌均匀。

烤盘放油纸或者油布，取15-20g的小团，压扁，压均匀，让它差不多厚。

烤箱中层，上下火150º，20分钟，出炉金黄色，放凉变脆。

小贴士：这是低糖版，喜欢甜的可以自己加糖。如果放凉没有变脆，可以回炉放下层，下火100º，5-10分钟，变脆即可。

方法五：

食材

无盐黄油70克

低筋面粉20克

蛋清2个（约60克）

椰蓉100克

糖粉55克

步骤

黄油室温软化状态，用手动打蛋器搅拌出现顺滑的状态即可。

加入过筛的糖粉，然后搅拌至看不见糖粉，直至顺滑即可。

把蛋清分离，分两次加入盆中，每一次都要等到蛋清和黄油充分融合均匀后再加入第二次的蛋清，搅拌均匀后黄油糊的部分就可以了。

另外拿