羊肉串怎么腌制大蒜

羊肉串的腌制大蒜方法如下：

准备材料

羊肉500克，选择新鲜的羊腿肉或里脊部位，肉质更为细嫩。

大蒜33克，剁成蒜末。

其他调味料：孜然粉12.5克，辣椒粉7.5克，精盐适量，铁钎子若干。

腌制过程

将羊肉切成厚片，洋葱切碎，然后把羊肉片和洋葱碎拌在一起，加入12.5克孜然粉、7.5克辣椒粉、适量精盐腌制半小时。同时，把青椒也切成块备用。

用铁钎子将羊肉、青椒交替穿好，每根铁钎子上穿5-6块羊肉和青椒。

烧烤过程

将木炭点燃，放入铁槽中烧至火旺。

通过以上步骤，大蒜的香味能够充分渗透到羊肉中，使烤出的羊肉串更加美味可口。建议在腌制过程中，每隔1-2小时取出碗，翻转一下羊肉块，确保每块肉都能均匀地被腌料浸泡。这样可以使羊肉更加入味，烤制出来的羊肉串风味更佳。