虎皮青椒怎么泡
虎皮青椒的制作步骤如下：
准备青椒
清洗青椒，去除蒂和籽。可以用手指伸入青椒内部搅一搅，拿着青椒轻轻拍打一下，抖掉多余的籽，再冲水，几乎将青椒籽全部清除干净。
准备调料
葱姜分别切碎，鸡蛋把蛋清分离，鸡胸肉剁成肉泥后与姜末、葱花、蛋清、料酒、蚝油、鸡精、酱油混合拌匀，然后酿入尖椒内。
大蒜用刀身拍散，改刀切成细末。
煎青椒
热锅下油，油温五成热后放尖椒小火慢煎，煎3分钟后翻个面再煎3分钟。
将青椒放入锅中，一个一个摆好，不要堆在一起。将一面煎好起泡后，翻面，再煎另外一面。
调制酱汁
准备一个小碗，里面放入1勺蚝油、1勺酱油、半勺糖和一点热水调成酱汁，倒入锅里大火烧开，然后转中火收汁即可（水分太多的话可以用水淀粉勾个芡）。
另一个方法是调酱汁：两勺生抽➕半勺老抽➕一勺陈醋➕一勺白糖➕一勺淀粉➕少许清水搅拌均匀。
焖煮青椒
将煎好的青椒放入锅中，加入备好的姜蒜，加入适量黑豆豉，翻炒一会。
倒入调好的酱汁，焖煮收汁。