猪肉末怎么吃

猪肉末是一种非常灵活的食材，可以用来制作多种不同的菜肴。以下是一些常见的猪肉末吃法：

家常炒肉末

材料：猪肉末、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、食用油。

做法：

1. 将葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

2. 加入酱油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

肉末炖茄子

材料：肉末、茄子、蒜、葱、红椒、黄豆酱、生抽、油。

做法：

1. 茄子切段，刷油后烤至金黄。

2. 蒜、葱、红椒切末，肉末煸炒至变色，加入调料炒匀。

3. 将炒好的肉酱平铺在烤好的茄子上，再烤20分钟。

肉末蛋卷

材料：肉末、鸡蛋、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉。

做法：

1. 猪肉加葱姜盐糖胡椒粉拌匀，鸡蛋搅匀。

2. 锅烧热放油，摊成鸡蛋饼，放上肉末卷起，接口处用水淀粉沾住。

肉末藕饼

材料：猪肉糜、莲藕、姜、鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、盐、水淀粉、香油、油。

做法：

1. 莲藕切丁，姜末备用，肉末中加入调料拌匀。

2. 搅拌至馅料不可动，捏成小圆饼，煎至两面金黄。

肉末蒸蛋

材料：猪肉末、鸡蛋、盐、淀粉、花椒面、胡椒粉、老抽。

做法：

1. 猪肉末中加入调料拌匀，打入鸡蛋清，混合均匀。

2. 蒸格铺纱布，将肉泥匀铺在纱布上，摔打压实，蒸熟。

3. 蛋液刷在肉泥上，再蒸2分钟，重复两到三次。

醋溜肉末

材料：猪肉末、盐、生抽、料酒、醋、糖。

做法：

1. 猪肉末腌制后，锅中加油炒至变色，加入醋和糖调味。

蒜蓉肉末

材料：猪肉末、蒜蓉、盐、生抽、白胡椒粉、葱花、水。

做法：

1. 猪肉末腌制后，锅中加油炒至变色，加入蒜蓉和葱花煮熟。

鱼香肉末

材料：猪肉末、葱姜蒜末、盐、生抽、白糖、木耳、胡萝卜、青椒、水淀粉。

做法：

1. 猪肉末腌制后，锅中加油炒至变色，加入蔬菜丝和木耳炒匀，最后加入水淀粉勾芡。

炖肉末

材料：猪肉末、土豆、胡萝卜、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、水淀粉、香油。

做法：

1. 猪肉末腌制后，与土豆、胡萝卜一起炖煮至熟烂，最后加入生抽和香油提香，再用淀粉勾芡。

肉末卤

材料：猪肉末、雪里蕻、葱、姜、蒜、酱油、绍酒、精盐、味精、高汤。

做法：

1. 猪肉末煸炒至变白，加入葱姜蒜炒香，加入雪里蕻丁、姜末、蒜片翻炒。

2. 加入酱油、绍酒、精盐、味精和高汤，烧开后勾芡，倒入大碗或小盆内。

这些吃法可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜和调味料，创造出丰富多样的猪肉末菜肴。