猪肉炸玉米怎么做

猪肉炸玉米的制作方法如下：

食材准备

新鲜玉米：1根

猪肉：250克（可选择纯瘦肉或肥瘦比例为3:7）

青椒：1个

红椒：1个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

生抽：2勺

料酒：1勺

盐：适量

白糖：半勺

淀粉：半勺

食用油：适量

处理食材

玉米洗净，用刀沿着玉米棒将玉米粒切下，尽量保持玉米粒的完整。

猪肉洗净后剁成肉沫，放入碗中，加入半勺淀粉、1勺料酒和1勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

青椒和红椒洗净，切成与玉米粒大小相近的丁状。

葱切成葱花，姜和蒜切末。

煮玉米粒

锅中加入适量清水，水开后放入玉米粒，煮3-5分钟，让玉米粒半熟，捞出沥干水分。

炒制肉沫

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

放入腌制好的肉沫，快速翻炒至变色且散开。

加入玉米粒和青红椒

将煮好的玉米粒加入锅中，与肉沫一起翻炒。

加入青椒和红椒丁，继续翻炒至熟透。

调味

根据个人口味加入适量盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

建议

选择新鲜玉米，口感更甜嫩，营养更丰富。

猪肉可以选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的菜肴口感更丰富。

在炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。