清蒸贝类吃法

清蒸贝类是一种简单而美味的做法，能够保留贝类的原汁原味。以下是一种常见的清蒸扇贝的做法：

准备材料

扇贝 10颗

葱 1根

红辣椒 1根

姜 1小段

蒜头 1瓣

米酒约 5小匙

蒸鱼酱油约 5小匙

处理扇贝

将扇贝去肠泥，洗净。

葱切葱花，辣椒切小片，姜、蒜头切碎备用。

摆盘

将扇贝放入蒸盘，洒上姜、蒜、辣椒、葱。

淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油。

蒸制

将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。

享用

蒸好的扇贝，肉质鲜嫩，汁液丰富。

轻轻夹起一块，蘸上一点特制的酱油和芥末，一口下去，鲜美无比。

小贴士