婴儿清蒸鲽鱼做法

清蒸鲽鱼的制作步骤

食材准备

鲽鱼 1条

盐 适量

料酒 1小匙

美极鲜味汁（或蒸鱼豉油）2大匙

葱 4根

姜 4片

红尖椒 1个

植物油 1大匙

做法步骤

解冻鲽鱼：

将冷冻的鲽鱼从冰箱取出后，放在室内自然解冻或放入冰箱冷藏室内解冻。避免使用温水或凉水解冻，以免影响食物品质。

清洗鲽鱼：

解冻后的鲽鱼清洗干净，用刀在鱼身上划上三刀，帮助入味，再抹少许盐和料酒腌15分钟。

准备蒸盘：

在盘子里铺上葱姜丝，将鲽鱼放在葱姜丝上面，再铺上葱姜丝和红椒。

蒸鱼：

将蒸箱或蒸锅预热至100度，放入鲽鱼蒸8分钟（用蒸锅也是一样的，蒸锅里水烧开后放入鱼大火蒸8分钟）。

处理葱：

端出蒸好的鱼，取下鱼身上的葱，换上新鲜的葱段。

淋汁：

淋上美极鲜味汁，盘子里蒸出来的汤汁不要倒掉，因为鲽鱼蒸出来的汤汁不腥且鲜美。

浇油：

锅里倒油烧热，趁热浇在鱼身上，即可享用。