青椒鸽子汤
青椒鸽子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合家庭聚餐或滋补身体。以下是制作青椒鸽子汤的详细步骤：
食材准备
鸽子 1 只
青椒 适量
姜片 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
枸杞 适量
红枣 适量
菌菇 适量（可选）
制作步骤
准备鸽子
将鸽子清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。
可以在最后用盐里里外外搓洗一下，再用水冲洗干净。
焯水
将处理好的鸽子放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸽子，用清水冲洗干净。
炖汤
将焯水后的鸽子放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、红枣和枸杞。
大火烧开后转小火慢炖1小时。