凉菜的蔬菜原料

凉菜的蔬菜原料可以包括以下几种：

白菜叶：

可以生拌成凉菜，或者与其他食材一起拌匀。

黄瓜：

可以擦成丝或切片，与其他蔬菜和调味料拌匀。

胡萝卜：

可以擦丝或切片，与其他蔬菜和调味料拌匀。

莴苣：

可以刨皮切丝或切片，与其他蔬菜和调味料拌匀。

粉丝：

可以泡发后与其他食材拌匀。

香菇：

可以泡发后切丝，与其他蔬菜和调味料拌匀。

黑木耳：

可以泡发后切丝，与其他蔬菜和调味料拌匀。

豆芽：

可以焯水处理后与其他食材拌匀。

裙带菜：

可以泡发后与其他蔬菜和调味料拌匀。

西红柿：

可以切丝，与其他蔬菜和调味料拌匀。

苦瓜：

可以凉拌，具有多种健康功效。