银牙虾仁怎么炒

炒银牙虾仁的步骤如下：

准备食材

虾仁50克

绿豆芽半斤（去掉头尾）

大葱一小段（切成葱花）

生姜一小块（切成姜片）

胡萝卜半个（切成丝）

青椒半个（去瓤切成细丝）

红萝卜半个（可选，增加色彩）

处理虾仁

虾仁从中间切开，取出虾线，放入碗中备用。

焯水虾仁

起锅烧水，水烧开后下入处理好的虾仁，焯水三十秒钟后捞出控水，过一下凉水备用。

炒制

另起锅，添入半勺食用油，放入葱姜爆香。

倒入备好的食材（虾仁、绿豆芽、胡萝卜丝、青椒丝、红萝卜丝），开大火爆炒一分钟后撤火。