银耳里虫子

银耳里出现虫子是 常见现象，这些虫子主要是 银耳线虫。银耳线虫是银耳的主要虫害之一，它们会侵害银耳的耳基，导致耳片得不到营养而腐烂。除了线虫，银耳还可能受到螨类、菌蝇、蛞蝓等其他害虫的侵扰。

尽管在烹饪过程中这些虫子会被杀死，但食用含有虫卵、尸体或活体的银耳可能会引起人体过敏反应。此外，虫子的衍生物，如排泄物，也有可能引发过敏。因此，如果银耳中长了虫子，最安全的做法是 扔掉，以避免潜在的健康风险。

为了预防银耳生虫，可以采取以下措施：

用水要干净：

在泡发银耳时，确保所用的水是干净的，以防止水中带有线虫等害虫。

段木勿沾泥土：

保持段木干燥，避免沾染泥土，以减少线虫入侵的机会。

及时刮除：

一旦发现银耳上有烂耳或虫子，应及时刮除，并用清水刷洗，防止病虫害蔓延。

药物防治：

可以使用1%醋酸或稀释4倍的醋，或0.1%~0.2%敌百虫喷射耳木，以抑制线虫的繁殖。

总之，为了确保食品安全和身体健康，发现银耳中有虫子时，应选择丢弃，而不是食用。