银耳烧猪脚

银耳烧猪脚是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。下面是制作银耳烧猪脚的详细步骤和所需材料。

材料

猪蹄：2只

银耳：适量

姜块：适量

枸杞：适量

红枣：适量

盐：适量

料酒：适量

胡萝卜（可选）：适量

冰糖（可选）：适量

步骤

准备工作

将猪蹄清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

银耳用清水泡软，洗净后撕成小朵备用。

如果使用胡萝卜和冰糖，将胡萝卜切滚刀，冰糖备用。

炖煮

在锅中加入足够的水，放入焯好水的猪蹄、银耳、姜块、枸杞和红枣。

煮沸后，转小火慢炖2-3个小时，直到猪蹄煮烂出味。

如果使用胡萝卜和冰糖，可以在炖煮的最后1小时加入胡萝卜和冰糖，继续炖煮至胡萝卜软烂。

调味

根据个人口味，加入适量的盐调味。