腊肉蚝了怎么办

腊肉发霉了应该根据发霉的程度采取相应的处理措施：

如果发霉程度较轻

将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次。

用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。

之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存。

等待阳光充足的时候拿出来翻晒一下，即可长久保存。

如果发霉程度较重

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，也属于一种食品。而日常生活中无论是什么食品发霉，均应该及时丢弃，避免误食。

发霉的腊肉其中营养物质的结构已经发生改变，还可能会滋生新的病原微生物，这些病原微生物会在腊肉上面增殖，从而使得整个腊肉中均含有有害物质。如果不慎误食了发霉的腊肉，可能会因为病原微生物的侵袭而导致机体出现腹痛、腹泻的症状。

综上所述，如果腊肉只是刚开始发霉，可以尝试切去发霉部位并进行清洗和干燥处理，然后妥善保存。但如果发霉程度较重，为了健康考虑，建议直接丢弃腊肉，避免误食。