冬瓜草鱼汤的做法

冬瓜草鱼汤是一道清淡而营养丰富的汤品，适合各种人群食用，尤其是具有利水、利尿、清热解毒的功效。以下是制作冬瓜草鱼汤的详细步骤和所需材料：

原料

主料：冬瓜500克，草鱼250克

调料：料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量

制作过程

草鱼的准备

去鳞、鳃、内脏，洗净。

可以根据需要切段或保持完整。

冬瓜的准备

去皮、去瓤，切成块。

如果暑季，冬瓜皮具有非常好的祛暑功效，可以保留冬瓜皮一同放进锅中烹饪。

煎鱼

锅上旺火，注入适量油，将草鱼两面煎至微黄，目的是除腥味。

煮汤

将煎好的草鱼放入锅内，加入冬瓜、料酒、盐、葱段、姜片、猪油。

注入适量鸡汤煮至鱼熟烂，鸡汤可以使鱼汤味道更加鲜美浓郁，当然也可以根据家人口味选择不加鸡汤。

调味和出锅

煮至鱼熟烂后，拣出葱、姜，根据个人口味调整盐量，最后出锅即成。

小贴士

煎鱼：煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。

煮汤：煮汤时要用小火，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

冬瓜皮：保留冬瓜皮可以增强汤品的祛暑功效。

适用人群

适合3-6岁的小朋友食用，也适合各类人群食用，具有利水利尿、清热解毒、止渴消肿、护肤减脂的功效。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道清淡爽口的冬瓜草鱼汤了。希望你喜欢这道汤品，并在夏日里享受它带来的清凉与营养。