生猪肝闻着香
猪肝闻起来香的原因可能有以下几点：
新鲜度：
新鲜的猪肝通常有一种特有的清甜和奶香，这是由于肝脏中的蛋白质和脂肪在新鲜状态下分解产生的风味。
处理方式：
正确的处理方法可以显著减少猪肝的腥味。例如，将猪肝浸泡在啤酒中15分钟，不仅可以去除血水和腥气，还能让啤酒的香味渗透到猪肝里，增添鲜味。
烹饪方法：
烹饪时加入适量的调料和香料也能显著提升猪肝的香味。例如，在炒猪肝时放入干红辣椒、小米椒、蒜苗、青椒或韭菜等，这些食材在炒制过程中会释放出香味，与猪肝的鲜味相结合，使得最终成品闻起来更香。
个人嗅觉：
不同的人对气味的感知可能有所不同。有些人可能会觉得猪肝有腥味，而有些人则可能觉得它有一种独特的香味。
综合以上几点，如果你觉得生猪肝闻起来香，可能是因为你购买的是新鲜猪肝，并且采用了适当的处理方法和烹饪技巧。如果仍然觉得有腥味，可以尝试增加一些去腥的调料，如生姜、大葱、料酒等。