葱油清蒸海蟹

葱油清蒸海蟹是一道简单方便且原汁原味的海蟹烹饪方法。以下是制作葱油清蒸海蟹的详细步骤：

准备食材

新鲜海蟹 500克

姜丝 适量

葱花 适量

盐 适量

生抽 适量

食用油 1勺

处理海蟹

将海蟹处理好，斩件，摆盘。在蟹肉上洒少许盐、生抽，淋一勺食用油，铺上姜丝和葱花。

蒸制

准备上锅蒸。水开后蒸十分钟即可。

制作葱油

锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

装盘

将蒸好的海蟹取出，撒上葱花，淋上热葱油。

烹饪技巧

挑选螃蟹：挑选时轻轻捏一下螃蟹的肚子，肚子比较硬的为多肉与新鲜。

洗刷螃蟹：螃蟹要耐心洗刷干净，确保没有泥沙和杂质。