怎么卤豆腐和红烧肉好吃

要做出好吃的卤豆腐和红烧肉，可以遵循以下步骤：

卤豆腐的做法

卤水豆腐切成块，煎至两面金黄，备用。

锅中加水，加入大料、桂皮、花椒、甘草、丁香、香叶等香料，煮沸后转小火熬煮15分钟。

将煎好的豆腐块放入卤汁中，小火卤煮15分钟，捞出后晾凉，淋上香油即可。

红烧肉的步骤

五花肉切块，不用水焯，直接下锅炸至两面金黄色，捞出备用。

锅中放油，加入冰糖炒化，放入炸好的肉块，炒至肉块均匀裹上糖色。

准备一碗开水，倒入锅中煮开，加入生抽、老抽、蚝油、料酒等调料，水沸后转小火炖煮约40分钟至肉质酥软。

将卤好的豆腐块加入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。