青豆胡萝卜红烧肉焖饭

青豆胡萝卜红烧肉焖饭是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和蔬菜的清新，非常适合家庭制作。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

五花肉：1块

土豆：1个

洋葱：1个

青豆：适量

胡萝卜：1根

大米：1杯

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

姜：适量

蒜：适量

香叶、花椒、橘子皮（可选）：适量

做法

准备食材

五花肉切块，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，青豆洗净，姜蒜切末。

炒制肉块

锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化成琥珀色。

放入五花肉块，翻炒至表面挂上糖色。

加入姜蒜末，继续翻炒出香味。

加入蔬菜

倒入土豆块和胡萝卜块，翻炒几分钟。