凉拌海鲜菇西兰花

凉拌海鲜菇西兰花是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括西兰花和海鲜菇，通过简单的焯水和调味，可以做出脆嫩爽口、鲜味十足的佳肴。以下是制作凉拌海鲜菇西蓝花的步骤：

西兰花洗净，切成小朵。

海鲜菇洗净，去掉底部脏硬部分。

锅中加水烧开，放入西兰花和海鲜菇焯水，捞出后沥干水分。

锅中放少许油，加热后放入焯好水的西兰花和海鲜菇，大火翻炒一会。

加入一勺开水，南瓜泥，调入适量盐和蘑菇精，略焖一会，勾薄芡即可出锅装盘。

另起锅，加入少许橄榄油，放入蒜粒，加蚝油、生抽、盐和水调成汁。

将焯好的蔬菜放入凉水中控水，然后放入盘中。

将调好的酱汁浇在盘中的菜上。

将做好的凉拌海鲜菇西兰花装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或芝麻点缀。

小贴士

焯水时加入盐和油可以使蔬菜更加鲜亮，焯水时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。