河蚌韭菜炖汤好喝

河蚌韭菜炖汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

河蚌：2个

韭菜：3两

鸡蛋：2个

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

味精或鸡精：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

食用油：适量

干辣椒：2个（可选）

生抽：10毫升（可选）

香油：少许

制作步骤：

河蚌处理

河蚌肉去掉内脏，清洗干净。

锅中加水烧开，放入河蚌焯水，捞出后放入碗中备用。

沉淀后的汤汁不要倒掉，备用。

韭菜处理

韭菜摘洗干净，沥干水分，切成适当长度。

炒制河蚌

锅中放油，加入生姜和葱爆香。

倒入河蚌肉，简单翻炒几下。